这篇文章给大家聊聊关于豆瓣鲫鱼的豆瓣家常做法 ，以及豆瓣鲫鱼的鲫鱼家常家常做法鱼对应的知识点 ，希望对各位有所帮助，法豆不要忘了收藏本站哦 。瓣鲫

本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克 ，金华火腿100克
，做法青菜50克
，豆瓣香菇5朵  ，鲫鱼家常食盐1茶匙，法豆葱1段 ，瓣鲫姜1块，鱼的鱼料酒1汤匙，做法水淀粉2汤匙，豆瓣胡椒粉1茶匙。鲫鱼家常

做法 ：

1、法豆姜切片 ，大葱切段，火腿切片 ，青菜切成四瓣；

2 、鲫鱼放入盘中，加入盐、料酒，摆上火腿片、香菇、葱段、姜片，然后放入蒸锅中 ，蒸15分钟左右；

3 、坐锅点火
，加少量水 ，加盖烧开，倒入青菜，煮熟后取出；

4
、鲫鱼蒸好后取出 ，热锅加水 
，倒入少许鲫鱼汤汁，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒入锅中 ，加入胡椒粉，放入青菜，中火煮3分钟，倒入水淀粉；

5最后出锅，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右 。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块） ，再开小中火，慢慢炕到焦黄起锅巴，再炕另一面成焦糖色。

步骤3

最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等，注：水不能放多了，收汁起锅 。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克 ，郫县豆瓣250克，花椒15克，色拉油250克，料酒20克泡萝卜100克
，鱼汤2000克，碎米榨菜50克 ，泡红辣椒250克
，姜米50克，辣椒粉25克，精盐4克，味精1克
，芹菜500克，碎米花生100克，葱花20克 。1、鲫鱼剖洗干净 ，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节。2  、炒锅下油烧至五成热 ，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米 、花椒炒香，油呈红色
，下鲜汤、料酒
、泡萝卜、味精熬出味。3、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火) 。4 、食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜
、葱花 ，再舀入一瓢卤汁 ，即可 。5、鲫鱼食完
，火锅炉可另加蔬菜等汤食。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。